La restauration collective

6 à 10 travailleurs formés régulièrement aux bonnes techniques d’hygiène en restauration collective interviennent sur l’ESAT et sur d’autres établissements de l’association pour le service de restauration. L’équipe est accompagnée par un moniteur de formation initiale en cuisine et formé en continu sur les normes d’hygiène en restauration collective.